乳糖不耐癥是由于乳糖酶分泌少，不能完全消化分解母 乳或牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹瀉，又稱乳糖酶缺乏 癥。母乳和牛乳中的糖類主要是乳糖，小腸尤其是空腸黏膜 表面絨毛的頂端乳糖酶的分泌量減少或活性不高就不能完 全消化和分解乳汁中乳糖，部分乳糖被結腸菌群酵解成乳 酸、氫氣、甲烷和二氧化碳。乳酸刺激腸壁，增加腸蠕動而 出現腹瀉。二氧化碳在腸道內產生脹氣和增加腸蠕動，使兒 童表現不安，偶爾還可能誘發腸痙攣出現腸絞痛。乳酸的增 加還使糞便的 pH 值降