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肌醇在食品添加劑、工業、農業、飼料行業等方面的用途和用量如下：

食品添加劑：肌醇是一種天然的甜味劑和營養補充劑，具有降低血糖、促進脂肪代謝、增強免疫力等多種生理功能。在食品添加劑中，肌醇可以作為甜味劑、營養強化劑、抗氧化劑等使用，提高食品的營養價值和口感。具體用量會根據產品類型和要求而有所不同。

工業：肌醇在工業中具有廣泛的用途，可以用于制作化妝品、保健品、藥品等。它也可以作為制造某些特殊化學品如聚酰胺樹脂的原料。

農業：肌醇可以作為植物生長調節劑，促進植物的生長和發育。在農業中，其用量需要根據具體的作物和生長條件來確定。

飼料行業：肌醇可以作為飼料添加劑，提高畜禽生產性能和免疫力。用法為一般建議添加量為飼料的0.1%-1%。具體的用量需要根據畜禽的種類和生長階段來確定。