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紅燜羊肉去哪里學做法技術

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發貨期限: 自買家付款之日起 天內發貨
所在地: 河南 新鄉
有效期至: 長期有效
發布時間: 2023-12-04 03:59
最后更新: 2023-12-04 03:59
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學紅燜羊肉 這里教的好
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紅燜羊肉的制作講究:選用鮮嫩山羊肉,配以精心研制的多味佐料,即有效地去除了羊肉膻味,增加了香味,又無中藥味。紅燜羊肉的特點是:上口筋、筋而酥,酥而爛、肉香不膩,湯紅不辣、原汁原味、純香不膻。由于羊肉溫補平補的特點,加之進餐中又配以菊花茶,即便長期食用也不會“上火”,故而紅燜羊肉可稱得上是四季進補的一道美食。

紅燜羊肉起源于,中原大地河南省新鄉市。是結合南北火鍋之精髓,創造出來的適合于北方人吃的火鍋。有句話“大塊吃肉,大口喝酒”描述的就是紅燜羊肉。紅燜羊肉火鍋湯濃色重,酥爛不膻,冬天食用,既可享受擁爐歡聚的樂趣,又有滋補健身,生熱避寒的功效。紅燜羊肉火鍋消費群體廣,肥而不膩、湯紅不辣、原汁原味、純香不膻。吃起來“上口筋,筋而酥,酥而爛,一口吃到爽”。隨之一勺鮮湯入口,頓覺心曠神怡。無論男女老少,都喜歡吃。紅燜羊肉起源于河南新鄉市,在很短的時間內已經風靡全國。無論是在北京還是在大連,都能看到紅燜羊肉店火爆的場景。想要了解更多餐飲項目的朋友可以隨時撥打熱線咨詢我們,也可以關注中華名食園紅燜羊肉培訓班的網站查詢更多詳細的信息。

紅燜羊肉火鍋是河南一道名吃,這道菜對羊肉的選材要求比較高。因為只有嫩的羊肉才可以越燜越爽口。佳選擇就是羊里脊、羊上腦。羊里脊是緊靠脊骨后側的小長條肉,纖維細長,質地軟嫩。上腦位于脖頸后、脊骨兩側、肋條前,因接近頭部幫故稱上腦,其特點是脂肪沉積于肉質中形似大理石花斑,質地較嫩。


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