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特色早餐油條技術教學

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發布時間: 2023-12-11 04:20
最后更新: 2023-12-11 04:20
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油條是一種長條形中空的油炸面食,口感松脆有韌勁,是中國傳統早點之一。油條也是上班族常吃的早餐之一,一根油條,一杯咖啡或豆漿即可,方便節省時間,走在路上都可以吃

  油條是我國傳統的大眾化食品之一,它不僅價格低廉,香脆可口,老少皆宜。在南方特別是杭州一帶。油條被稱作“油炸檜”,傳說是百姓用面做了秦檜的像,用油炸以解心頭之恨,故稱。油條營養分析: 油條含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質,是高熱量、高油脂的食物。

  課程安排

  1.油條師傅講解發面的配比技術。

  2.老師教學員和面手法與技巧。

  3.老師教學員制作全流程及技巧。

  4.學員自己實際動手操作。

  5.學員自己反復練習所學的課程,一直練習到熟練滿意為止。

  6.傳授開店選址技巧、經營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。

學習過程:

師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

學員親自操作,師傅旁邊指導。

學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。

理論指導開店經驗及相關注意事項。

提供學員所需采購設備及原料的供應市場


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