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L-谷氨酰胺 廠(chǎng)家

品牌: L-谷氨酰胺廠(chǎng)家
型號(hào): 食品級(jí)
產(chǎn)地: 河北
單價(jià): 60.00元/千克
發(fā)貨期限: 自買(mǎi)家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 河北 邯鄲
有效期至: 長(zhǎng)期有效
發(fā)布時(shí)間: 2023-12-14 08:06
最后更新: 2023-12-14 08:06
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詳細(xì)說(shuō)明

英文名:L-Glutamine

 

  別 稱(chēng):L-谷氨酸-5-酰胺 L-氨羰基丁氨酸 L-2-氨基戊二酸酰胺

  化學(xué)式:C5H10N2O3

  分子量:146.15

  CAS登錄號(hào):56-85-9

  EINECS登錄號(hào):


性狀:白色結(jié)晶或晶性粉末,能溶于水,不溶于甲醇、稍有甜味。在中性溶液中穩(wěn)定,有微甜味。本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑 L-谷氨酰胺,該產(chǎn)品在食品加工中作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,調(diào)香增補(bǔ)劑。

(1)面包、蛋糕、面條類(lèi)、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。

(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強(qiáng)化組織,保持新鮮味,增強(qiáng)味感

(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。

(4)果汁、酒類(lèi)等,分散劑。


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