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L-谷氨酰胺 廠家

品牌: L-谷氨酰胺廠家
型號: 食品級
產地: 河北
單價: 60.00元/千克
發貨期限: 自買家付款之日起 天內發貨
所在地: 河北 邯鄲
有效期至: 長期有效
發布時間: 2023-12-14 08:06
最后更新: 2023-12-14 08:06
瀏覽次數: 185
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發布企業資料
詳細說明

英文名:L-Glutamine

 

  別 稱:L-谷氨酸-5-酰胺 L-氨羰基丁氨酸 L-2-氨基戊二酸酰胺

  化學式:C5H10N2O3

  分子量:146.15

  CAS登錄號:56-85-9

  EINECS登錄號:


性狀:白色結晶或晶性粉末,能溶于水,不溶于甲醇、稍有甜味。在中性溶液中穩定,有微甜味。本標準適用于食品添加劑 L-谷氨酰胺,該產品在食品加工中作營養增補劑,調香增補劑。

(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。

(2)水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感

(3)調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩定劑。

(4)果汁、酒類等,分散劑。


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