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蛋白質(zhì)鑒定就是對蛋白質(zhì)的特征參數(shù)或基本性質(zhì)進行鑒定，主要包括蛋白質(zhì)的分子質(zhì)量、含量、純度、等電點、氨基酸組成和序列、空間結構以及翻譯后修飾情況等，通過這些鑒定得以確定蛋白質(zhì)的身份ID。不同特征參數(shù)所使用的鑒定方法大多不同，也存在同樣的方法可以滿足多種參數(shù)鑒定，如質(zhì)譜法可實現(xiàn)蛋白質(zhì)的分子質(zhì)量、含量、氨基酸組成和序列以及翻譯后修飾情況的鑒定，是目前蛋白質(zhì)鑒定的強有力的工具。電泳技術和液相色譜技術在蛋白質(zhì)鑒定中也扮演著重要的角色?；旌系鞍椎蔫b定內(nèi)容和方法與常規(guī)的蛋白質(zhì)鑒定大致相同，只是在利用質(zhì)譜技術進行混合蛋白質(zhì)的鑒定時，需要先利用液相色譜或其他技術將各蛋白組分分離開來，再將各組分進行后續(xù)鑒定。

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