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甘草酸一鉀及三鉀的廠家

品牌: 甘草酸一鉀及三鉀廠家
型號: 甘草酸一鉀及三鉀生產廠家
產地: 江蘇甘草酸一鉀及三鉀廠家
單價: 260.00元/kg
發貨期限: 自買家付款之日起 天內發貨
所在地: 江蘇 徐州
有效期至: 長期有效
發布時間: 2023-12-16 05:20
最后更新: 2023-12-16 05:20
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一、簡介

●甘草酸一鉀及三鉀品名:甘草酸一鉀及三鉀

●甘草酸一鉀及三鉀英文:Monopotassium and Tripotassium Glycyrrhinate

●甘草酸一鉀及三鉀分子式:C42H61O16K

二、性狀

白色針狀結晶或結晶性粉末,具有強甜味,甜度為蔗糖的200~300倍。易溶于水,溶于稀乙醇水溶液、甘油、丙二醇,微溶于無水乙醇。小白鼠經口LD50大于10g/kg。用途甘草酸一鉀及三鉀,我國規定可用于餅干、蜜餞、糖果、涼果、肉禽罐頭、調味料和飲料,按生產需要適量使用。

三、用途

功能性飲料補鉀劑、肉類罐頭、調味劑、調味品、醬油、豆醬、色拉醬、腌制品、冷凍甜食、口香糖、涼果、檳榔、面包食品、糖果蜜餞、餅干、低糖類食品、無糖食品、果汁、乳制品、奶粉、煙草等。

(1)口感:甜度是許多食品的指標之一,為使食品、飲料具有適口的感覺,需要加入一定量的甜味劑。

(2)風味的調節和增強,在糕點中一般都需要甜味;在飲料中,風味的調整就有“糖酸比”一項。甜味劑可使產品獲得好的風味,又可保留新鮮的味道。

(3)風味的形成,甜味和許多食品的風味是相互補充的,許多產品的味道就是由風味物質和甜味劑的結合而產生的,許多食品都加入甜味劑。





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