在上海這個經濟發展迅速、人口密集的大城市，開設餐館成為了許多創業者心中的理想投資項目。
在選擇好項目并準備足夠的資金之后，投資者還需要申請辦理相關的運營證件，其中包括餐飲衛生許可證。

以下是上海餐飲衛生許可證辦理手續的相關規定和步驟：

一、申請辦理餐飲經營許可證書的規定：

1. 提供詳細的店面地址：準確地提供店面所在地址，若自己不清楚，可以查詢房地產信息以獲取準確信息。

2. 店面的位置要符合規定：店面距離住宅區需超過10米，送風口的位置需距離住宅區超過20米，且樓頂不得有住戶。

二、申請辦理餐飲經營許可證書的步驟：

1. 企業核名：提前準備5-10個不同的企業名稱備選。

2. 提交裝修設計圖紙審核：在進行裝修前，需要將裝修設計圖紙提交給相關部門進行審核。

3. 進行環境評價：可以另行進行室內環境評價。

4. 出具環評報告表并在環衛局蓋章：通過環境評價后，需要出具環評報告表，并在上海環境衛生管理局蓋章。

5. 提交環評報告表并申請辦理餐飲經營許可證書：完成環評報告表的準備后，可以開始申請辦理餐飲經營許可證書。

6. 工商注冊：完成以上手續后，需要進行工商注冊。

以上是關于上海市申請辦理餐飲經營許可證書的規定和步驟。
請注意，具體的流程可能因地區、規定和個人情況而有所不同。
在申請過程中，建議與當地市場監管部門或相關部門進行溝通，并嚴格按照規定辦理手續，以確保順利取得餐飲經營許可證。