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食品級海藻酸鈉生產廠家海藻酸鈉廠家

品牌: 海藻酸鈉廠家
型號: 食品級、工業級、農業級
名稱: 海藻酸鈉
單價: 65.00元/公斤
發貨期限: 自買家付款之日起 天內發貨
所在地: 河北 邯鄲
有效期至: 長期有效
發布時間: 2023-12-17 07:25
最后更新: 2023-12-17 07:25
瀏覽次數: 256
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發布企業資料
詳細說明

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一、簡介

中文名:海藻酸鈉

英文名:Sodium alginate (常用簡寫 SA或NaAlg)

別  稱:褐藻膠;褐藻酸鈉

二、性狀

海藻酸鈉為白色或淡黃色粉末,幾乎無臭無味。海藻酸鈉溶于水,不溶于乙醇  、氯仿 等有機溶劑 。溶于水成粘稠狀液體,1%水溶液pH值為6-8。當pH=6-9時粘性穩定,加熱至80 ℃以上時則粘性降低。海藻酸鈉,LD50>5000mg/kg。螯合劑對海藻酸鈉溶液性質的影響螯合劑 可以絡合體系中的二價離子,使得海藻酸鈉能穩定于體系中

三,用途

海藻酸鈉可做成各種凝膠食品,保持良好的膠體形態,不發生滲液或收縮,適合用于冷凍食品和人造仿型食品。還可用來覆蓋水果、肉、禽類和水產品作為保護層,與空氣不直接接觸,延長貯藏時間。還可作為面包的糖衣、加餡填料、點心的涂蓋層、罐頭食品等自凝形成劑。在高溫、冷凍和酸性介質中仍可維 持原有的形體。還可代替瓊膠制成具有彈性,不粘牙,透明的水晶軟糖。





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