苦蕎酒加工方法 ]

一種楊梅酒的制作方法【專利摘要】本發明公開了一種楊梅酒，它是將楊梅清洗，加白糖，拌勻備用；將糯米洗凈，加水浸泡小時，蒸熟，冷卻備用；將楊梅洗凈后用小刀劃破，水煮-分鐘，冷卻過濾去渣，備用；將上述的楊梅水和糯米按-：-的質量比例混合，攪拌均勻，接入總質量.%的活性干酵母進行發酵，發酵時間控制在-天，溫度℃—℃；發酵結束后，原酒經離心機過濾除渣，濾液殺菌后加入到楊梅中，浸泡-天后，壓濾棄濾渣，低溫灌裝。本發明的楊梅酒在夏天飲用能消暑解膩。拉肚子的時候，喝下即可止泄，具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津、助消化、御寒、、的。

【專利說明】一種楊梅酒【技術領域】[]本發明涉及果酒，具體是一種楊梅酒。【背景技術】[]楊梅果實中含有豐富的C、檸檬酸及果糖等物質，味道酸甜可口。楊梅中豐富的鉀，使其特別適合在夏天食用。夏天我們出汗較多，鉀離子流失嚴重，而食用楊梅可以起到補充鉀元素的作用。而用楊梅熬濃湯還可以治療腹瀉。[]現有技術中，楊梅酒是直接將楊梅浸泡在白酒中，多為夏天家庭自制飲用。

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