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吉業升牌食品級筋力源餃子皮速凍助劑生產廠家

發貨地: 湖北武漢
包裝: 25公斤/200公斤
型號: 工業級
單價: 1.00元/千克
發貨期限: 自買家付款之日起 天內發貨
所在地: 湖北 武漢
有效期至: 長期有效
發布時間: 2023-12-19 06:51
最后更新: 2023-12-19 06:51
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發布企業資料
詳細說明

產品名稱:食品級筋力源

應用范圍;

鮮面條、掛面、豆萁、方便面、牛肉面、生鮮面條、生鮮餛飩皮、生鮮水餃皮等生干面制品、生濕面制品、方便米面制品。


功能作用:采用本品制作的生鮮面條口感筋道有咬勁、表面光滑,保鮮時間長,防止發酸、防止鮮面條發黑發暗發黃等變色現象。本品與筋力源(H)配合使用效果更佳!

用量:0.3-0.5%(以面粉計算)。

用法:將本品用溫水溶解后加入和面水中。

相關技術:鮮面條加工工藝配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源(F)0.5斤、香蘭素10-20克、水30-35斤。操作工藝:將面粉、淀粉干拌均勻,將鹽、筋力源(F)、香蘭素用溫水溶解后加入和面水,攪拌加入混合好的面粉中,將和好的絮狀面團放入壓面機即可軋鮮面條。


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