二氧化碳為無色、無味、不助燃、不可燃窒息性氣體，密度比空氣略大，能溶于水，并生成碳酸。空氣中的二氧化碳含量為387ppmv，空氣氣中的二氧化碳含量隨季節變化，當春夏季來臨時，植物由于光合作用消耗二氧化碳，其含量隨之減少；當秋冬季來臨時，植物不但不進行光合作用，反而制造二氧化碳，其含量隨之上升。當二氧化碳少時對人體無太大危害，但其超過一定量時會影響人和其他生物的呼吸，但并不會中毒。高純二氧化碳用于干冰制造，魚類、奶油、奶酪、冰糕等的保存，低溫輸送、滅火劑，冷卻劑；高純二氧化碳用于冷卻劑、焊接、鑄造工業、清涼飲料、滅火劑、碳酸鹽類的制造、殺蟲劑、氧化防止劑、植物生長促進劑、發酵工業、藥品(局部麻醉)、制糖工業、膠及動物膠制造等。在半導體制造中氧化、擴散、化學氣相淀積，蔬菜保鮮，某些反應的惰性介質，石墨反應器的熱載體，輸送易燃液體的壓入氣體，標準氣，校正氣，在線儀表標準氣，特種混合氣。

二氧化碳的應用 

食品二氧化碳用于生產碳酸飲料、啤酒等

工業二氧化碳用于鋼板的焊接保護

高純二氧化碳跟高純氦氣和高純氮氣一起用于激光切割機的激光氣體

高純二氧化碳用于胚胎等細胞培養

高純二氧化碳用于醫藥的臨界萃取

用作農業氣體肥料，提高農作物產量和生長速度

用作電氣設備等領域的滅火氣體

用作食品的氣調保鮮

用于油田壓裂洗井，提高原油產量

用作干冰使用，可以除油、制冷

注意事項 

二氧化碳需要密閉操作，通過對氣體管道的試壓和檢漏，保證氣體管道不漏氣，工作場所應提供良好的自然通風條件，操作人員必須經過專門培訓，嚴格遵守操作規程。

瓶裝二氧化碳為高壓液化氣體，使用時應經合格減壓器減壓降壓后方可使用，搬運時應使用鋼瓶手推車，輕裝輕卸，防止鋼瓶及附件破損。

當二氧化碳含量增加導致氧氣含量低于19.5%時有可能引起窒息。

包裝二氧化碳的氣瓶上均有使用的年限，凡到期的氣瓶必須送往有部門進行安全檢驗，方能繼續使用。

每瓶二氧化碳在使用到尾氣時，應保留瓶內余壓在0.5MPa，小不得低于0.25MPa余壓，應將瓶閥關閉，以保證氣體質量和使用安全。

二氧化碳在運輸儲存、使用時都應分類堆放，嚴禁可燃氣體與助燃氣體堆放在一起，不準靠近明火和熱源，應做到勿近火、勿沾油臘、勿爆曬、勿重拋、勿撞擊，嚴禁在氣瓶身上進行引弧或電弧，嚴禁野蠻裝卸。

固體二氧化碳也叫干冰，其超低溫能凍傷皮膚。