基本信息

產品名稱：DL-酒石酸 無水

中文別名：DL-2,3-二羥基丁二酸; DL-二羥基琥珀酸; 二羥基丁二酸; 外消旋酒石酸; 消旋酒石酸; 葡萄酸

英文名稱：DL-Tartaric Acid

CAS：133-37-9

分子式：C4H6O6

分子量：150.0868

標準：企標

類別：食品

行業：食品

領域：酸味劑

下延產品：飲料、罐頭、果醬類、糖果、葡萄汁、啤酒等

質量標準

含量：99%

理化屬性

外觀：白色粉狀

包裝

包裝：25KG/牛皮紙袋

運用

運用：主要與檸檬酸、蘋果酸等復配使用。如作為啤酒發泡劑、食品酸味劑、矯味劑、用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發酵粉等，其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。