丙酸（Propionic Acid）產品介紹1. 基本信息

化學名稱： 丙酸 (Propionic Acid)

分子式： C3H6O2 或 CH3CH2COOH

CAS號： 79-09-4

結構描述： 丙酸是一種直鏈飽和脂肪酸，其結構為一個羧基連接到兩個碳的烴鏈上。它是最簡單的短鏈脂肪酸之一。

2. 物理性質

外觀： 無色至淡黃色液體，在低溫下可能呈現為固體。

氣味： 具有類似腐爛水果或奶酪的強烈氣味。

熔點： -20.8°C (-5°F)

沸點： 141°C (285.8°F)

密度： 約0.99 g/cm3（在20°C）

溶解性： 易溶于水、乙醇和yimi等極性溶劑，微溶于非極性溶劑如苯。

3. 化學性質

酸性： 丙酸是一種弱酸，但在水中可以部分電離，表現出一定的酸性。

反應性： 可以參與多種類型的化學反應，包括酯化反應、酰胺化反應以及氧化還原反應。

穩定性： 在常溫常壓下相對穩定，但在高溫條件下可能會發生分解，尤其是在堿性環境中更容易水解。

4. 生產方法

丙酸可以通過以下幾種途徑合成：

生物發酵法： 某些微生物可以在特定條件下將葡萄糖或其他碳源轉化為丙酸。這是工業上常用的生產方法之一。

化學合成法：

丙烯羰基化法： 通過丙烯與一氧化碳和水在催化劑作用下直接合成丙酸。

正丁醛氧化法： 從正丁醛出發，經過一系列催化氧化步驟制備丙酸。

5. 應用領域

由于其獨特的化學結構和性能特點，丙酸及其衍生物廣泛應用于多個行業：

食品添加劑：

防腐劑： 作為有效的食品防腐劑，特別適用于面包、糕點和其他烘焙產品的防霉保鮮。

pH調節劑： 用于調節食品的酸堿度，特別是在乳制品加工過程中。

農業化學品：

飼料添加劑： 作為一種酸化劑添加到動物飼料中，有助于提高飼料品質并促進動物健康。

農藥助劑： 改善農藥制劑的物理化學性質，提高防治效果。

醫藥行業：

藥物中間體： 是某些藥物合成的重要前體物質，例如用于抗生素的研究開發。

藥理作用研究： 自身也具備一定的生物學活性，可用于探究新型治療方案。

化工材料：

聚合物單體： 可作為共聚單體引入到各種功能性聚合物中，賦予材料特殊的機械強度、熱穩定性或其他特性。

表面活性劑： 制備高性能洗滌劑和分散劑，適用于工業清洗和個人護理產品。

香料香精：

香料成分： 本身氣味不佳，但其酯類衍生物卻是重要的香料成分，用于調配各種香味。