別名：小蘇打、蘇打粉、梳打粉（香港、臺灣）、重曹、焙用堿

CAS：144-55-8

含量：99%

規格：25kg

品牌：國產

性質：白色粉末或不透明單斜晶系細微結晶。無臭，味咸。在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

用途：用于食品、醫藥、電影制片、鞣革、選礦、冶金、纖維、橡膠等工業，也可作洗滌劑、滅火劑,用作食品工業的發酵劑，汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑用作分析試劑，還用于無機合成和制藥工業用于治療酸血癥用作食品工業的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的保存劑。可直接用作制藥工業的原料。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理、纖維、橡膠及農業浸種等。還用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑等。