小籠包以皮薄鹵多而譽遍滬、寧、杭一帶，是無錫傳統(tǒng)名點，已有百年歷史。 它選用上等面粉制作、選料精細、小籠蒸煮，南方口味。具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩等特色，肉丸緊酵皮薄、餡多鹵足、鮮嫩味香。

　　小籠包學習內(nèi)容：

　　1、小籠包外皮包制手法；

　　2、小籠包肉餡的做法；

　　3、蒸制火候；

　　4、成品的出爐。

　　小籠包學習方式：

　　按照小籠包標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

　　教學方式：學員實踐作為主，從和面，發(fā)酵，搟皮，配料、做餡、打餡、包包子 到蒸包子。以及其中的注意事項，經(jīng)營技巧，老師都會予以理論指導。一對一教學，時間不限，學會學好為止。

　　學校活動 ： （ 所有項目學一樣送一樣，更多優(yōu)惠套餐，名額有限，先報先得， 提前預約 一人學費可以兩個人來學）。

　　學校地址: 湖南省長沙市雨花區(qū)時代陽光大道西中南紅鄰邦旁（紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓學校）

　　長沙市紅星鵬飛小吃培訓學校 成立于2008年，屬于長沙市人力資源和社會保障局機構(gòu)，主要從事長沙市特種作業(yè)及外來農(nóng)民工技能提升的培訓工作。主要的項目有特色小吃、早餐早點、特色醬鹵、冷飲奶茶糖水甜品、炒菜、西點蛋糕面包等。