餛飩以餛飩和水餃來比較的話，餛飩皮為邊長約6厘米的正方形，或頂邊長約5厘米，底邊長約7厘米的等腰梯形；水餃皮為直徑約7厘米的圓形。餛飩皮較薄，煮熟后有透明感。亦薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂‘三沉三浮’，方可保證煮熟。

　　紅星鵬飛小吃培訓承諾：

　　1、一次性透明收費，中途絕不增收任何附加費用，讓您在學習過程中沒有任何后顧之憂。

　　2、教師手把手教學，學員在學習中有任何疑問可咨詢老師。

　　3、隨到隨學， 學費終身有效，終身隨到隨學。

　　4、不在原料和設備上對學員保密，做到對學員坦誠相待，讓學員能夠徹底了解產品所需原料、設備的來源和使用方法

　　5、給每個學員分發公司內部的培訓資料，努力做到讓學員經過我們的培訓后，能制并研發美食。

　　6、學員在學習完畢后，并提供開店指導。

　　我可以選擇學習哪些創業技術？

　　如：早餐、粉面、夜宵、鹵菜、燒烤、飲品、餅類、小吃、快餐、烘焙、火鍋、甜品

　　餛飩培訓步驟

　　1：蔥香油制作

　　2：餡料制作

　　3：湯底制作

　　4：主要系統學習如何運用手工包混沌。這里主要學習掌握混沌的包法、技巧等知識。

　　5：主要系統學習混沌的煮法。這里主要學習掌握碗底調味、煮制時間、配菜、湯料放制等知識。